Concept

コンセプト

伝統と創造が交わる
北海道食材のピザ

古き良きイタリアンスタイルのピザを大切にしながらも時代に合わせた新しい味わいを追求しており、北海道の食材を活かした季節感あふれるピザの創造にも力を入れております。厳選された食材のみを使用して一枚一枚丁寧に焼き上げることで、最上の味と品質をお客様にお届けいたします。ピザを通じてお客様に新しい食の楽しみ方をご提案し、日常に小さな幸せを加えることを目指しております。

  • 北海道の新鮮な食材を
    活かした料理

    北海道産の新鮮な食材をふんだんに使用し、その地の恵みを堪能できる特別な一品をお届けしております。北海道の自然環境は美味しい食材を生み出す絶好の環境を提供しているため、北海道の大地が育んだ小麦はピザの生地として最適です。北海道産の恵みを活かし、伝統的なピザのレシピにこだわることでお客様に美味しいお食事体験をお楽しみいただけます。

  • 特別な窯で焼き上げる
    香ばしいピザ

    フランス製のレンガを使用してオーダーメイドで作られた窯は、ピザを一気に焼き上げることができる特別な設備です。その熱は生地を膨らませ、外側をカリッと、内側をふんわりと焼き上げます。窯で焼き上げられたピザは独特の風味をもたらし、伝統的な製法を守りながら、新しい味わいを生み出します。さらに、窯の中で焼き上げることで、良質な香りと美味しさのピザが完成いたします。

  • 風味豊かなピザの魅力を
    贅沢に堪能

    北海道産の小麦粉を使用しており、その豊かな風土がピザに独自の個性を与えております。厳しい寒冷地で育てられた小麦粉には、甘みや香りが豊かに詰まっています。その生地から焼き上がるピザは、ふんわりとした食感と風味豊かな味わいが特徴です。北海道の小麦を使ったピザは自然の恵みを感じる一口になっており、その絶妙な美味しさを大切にしながらお客様にお届けいたします。